- EAN13
- 9782747596534
- ISBN
- 978-2-7475-9653-4
- Éditeur
- L'Harmattan
- Date de publication
- 2006
- Collection
- Cahiers de la Convention démocrate (n° 5)
- Nombre de pages
- 224
- Dimensions
- 21,5 x 13,5 x 1,2 cm
- Poids
- 310 g
- Langue
- français
- Code dewey
- 363.192
- Fiches UNIMARC
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La sécurité alimentaire
Entre précaution et responsabilisation
De Hervé de Charette, Éric Helard
L'Harmattan
Cahiers de la Convention démocrate
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Cet ouvrage évalue les répercussions de la sécurité alimentaire tant sur le plan des productions agricoles, que des industries agroalimentaires, de la distribution et de la consommation. Prenant acte d'une demande accrue de sécurité de la part de nos concitoyens, ce livre vise à mieux appréhender les nouveaux risques alimentaires et les divers moyens déployés contre eux au niveau national et européen, ainsi que de la part des entreprises.
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