- EAN13
- 9782091615981
- ISBN
- 978-2-09-161598-1
- Éditeur
- Nathan
- Date de publication
- 20/08/2011
- Collection
- CUISINE RESTAU
- Nombre de pages
- 96
- Dimensions
- 29,7 x 21,6 x 0,7 cm
- Poids
- 310 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
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Gestion appliquée 2e Bac Pro Cuisine Commercialisation et services en restauration Livre de l'élève
De Pierre Paguet, Clarisse Reibel, Laure Johline, Nathalie Gorguet
Nathan
Cuisine Restau
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Cet ouvrage, conforme au référentiel Bac Pro Cuisine et Commercialisation et services en restauration, propose une découverte active de la gestion appliquée et de la mercatique.
Elle est centrée sur le socle commun des connaissances à acquérir.
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